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Zutaten
200 g Magertopfen, 6 EL Milch, 1 Ei , 8 EL Rapsöl, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 400 g Weizenmehl, 2 gestr. TL Backpulver
Zutaten für die Füllung: 300 g geriebener Mohn, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, ½ TL Zimt, 100 ml Milch, 75 g Butter, 50 g gehackte Nüsse
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und zu einem Rechteck 60 x 40 cm ausrollen. Mohnmasse daraufgeben und verstreichen, einrollen und 20 gleich große Scheiben herunterschneiden, in eine Springform (in 2 Reihen) senkrechte hineinsetzten und ca. 40 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.
Dieses Rezept stammt aus dem Waldviertler Kochbuch „Mohn – Genussvolle Eindrücke und feine Rezepte“ von Hannelore Zinner, erschienen im Verlag Waldviertel Projekt Management.
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